Ĥaŝo

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Khash (dish).jpg

Ĥaso (armene: Խաշ, ĥaŝ kartvele: ხაში, ĥaŝi, azere: xaş) estas tradicia supo de la armena kuirarto kaj poste de la najbaraj landoj Kartvelio kaj Azerbajĝano. Ĝi originas el la armena regiono Ŝirako, ĉefe ellaborata el la piedoj de bovino. En la pasinteco ĝi estis konsiderita kiel humila plado manĝata de la plej malaltaj klasoj de la armenoj en la kamparo, ĝi estas ĉefe kuirata dum vintro kaj ĝenerale antaŭ viroj. Poste tiu supo ankaŭ estis adoptita de la azeroj kaj aliaj kaŭkazanoj.