Asparagino
- Asparagino estas malsama de asparagina acido.
| Strukturformulo | |
|---|---|
| |
| Ĝenerale | |
| Nomo | Asparagino |
| Mallongigo | Asn N |
| Enda aminacido | ne |
| Suma formulo | C4H8N2O3 |
| Alia nomo | -- |
| Priskribo | Blanka pulvoro |
| CAS-numero | 5794-13-8 |
| Sekerecaj antaŭskriboj | |
| - Ne danĝera - | |
| Konservokondiĉoj | Forte fermite, seke. +15 °C ĝis +25 °C. |
| MAK | -- ml/m3 |
| LD50 (rato) | -- mg/kg |
| Fizikaj ecoj | |
| Agregata stato | Solida |
| Farbo | Senkolora |
| Denso | 1 g/cm3 |
| Mola maso | 150,14 g/mol |
| Fandopunkto | 215-217 °C |
| Bolpunkto | >215 °C temperatura malkombino |
| Vaporpremo | -- hPa |
| Pliaj ecoj | |
| Flankĉeno | Hidrofilo |
| Izoelektra punkto | 5,41 |
| Solvebleco | 22 g/l (en akvo ĉe 20 °C) |
| Bone solvebla en | |
| Malbone solvebla en | |
| Nesolvebla en | |
|
SI-unuoj estis laŭeble uzataj. Se ne ekzistas marko pri alia, temas pri normkondiĉoj. | |
Asparagino (simbolo Asn aŭ N; Asx aŭ B por asparagino aŭ asparta acido) estas unu el la plej oftaj aminoacidoj en vivaĵoj de la Tero. Ĝi estis unue trovita en la suko de asparago, kaj ricevis sina nomon tial.
Proprecoj
Ĝi estas derivaĵo de la aminoacido asparta acido. Ĝi portas anstataŭ la finstaranta karboksil-grupo amidgrupon.
Estiĝo
Se en la manĝaĵo ĉeestas samtempe asparagino kaj reduktinda sukero (fruktosukero, vinbersukero), povas estiĝi akrilamido. Tio okazas antaŭ ĉio ĉe terpomo kaj grenoj. Ĉe alta temperaturo kaj malata akvoenhavo povas asparagino kaj ĉeestanta sukero reakcii al akrilamido.
Funkcio
Ĝi necesas por la malkonstruo de alkoholo.
Eksteraj ligiloj
greke http://www.compchemwiki.org/index.php?title=Asparagine greke http://www.chemie.fu-berlin.de/chemistry/bio/aminoacid/asparagin_en.html
| ||||||
