Dal

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Dal, klasike preparita el ruĝaj lentoj

Dal (hinde दाल, Dāl, ankaŭ DhalDahl) estas grava plado de la barata kuirarto, kiu precipe konsistas el fabacoj, plej ofte lentoj, sed ankaŭ kikeroj, fabojpizoj, kies ŝeloj forpreniĝis antaŭ la prepariĝo. Pro longa kuirado la fabacoj iĝas speco de kaĉo, kiu forte spiciĝas per kumino, semoj de koriandro, cepoj, ajlo, kapsikoj, zingibro kaj aliaj spicoj. La plado Dal estas fundamenta kaj tre disvastiĝinta manĝaĵo en Barato.

Dal povas esti kaj ĉefa manĝaĵo, ekzemple en la plado Dal Bhat, kaj ankaŭ flanka aldonaĵo al alia plado.