Kantaksantino

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo

Kantaksantino estas karotenoido nome pigmento amplekse distribuata en naturo. La karotenoidoj apartenas al pli granda klaso de fitokemiaĵoj konata kiel terpenoidoj. La kemia formulo de Kantaksantino estas C40H52O2.[1] Ĝi havas E-numeron E161g kaj ĝi estis aprobita por uzado en la EU kaj Usono[2] tamen ĝi ne estis aprobita por uzado en Aŭstralio kaj Novzelando.[3]

Ĝi estis la unuan fojon izolita en manĝeblaj fungoj. Ĝi troviĝis ankaŭ en verdaj algoj, bakterioj, krustuloj, kaj fiŝoj kiaj karpoj, sparedoj, kaj aliaj.[1]

En la EU, Kantaksantino estas permesta laŭleĝe por esti aldonita al kolbasoj el Strasburgo (ĉefe al tiuj eksportataj al Francio), same kiel al trutomanĝo, salmomanĝo kaj kokomanĝo.[4] La limo ĉe Eŭropa Unio estas 80 mg/kg ĉe manĝo,[1] 8 mg/kg por ovodemetaj kokinoj kaj 25 mg/kg ĉe manĝo por alia kortobirdaro kaj salmonedoj.

Notoj[redakti | redakti fonton]

  1. US FDA:Colour Additive Status List. Alirita 2011-10-27.
  2. Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. Alirita 2011-10-27.
  3. (Lundon 12a Aprilo 2010)Canthaxanthin - your questions answered. arkivita el la originalo je 2008-09-06. Alirita 7a Julio 2011.