Kefiro

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo

Kefiro estas ŝaŭma trinkaĵo en Kaŭkazio, produktata el bovina, kaprina aŭ alia mamula lakto kaj acidigita per speciala fermento (kefirfungo), sed tiu ne miksiĝas en la kefiron.

Industrie produktata kefiro estas inter la plej ŝatataj trinkaĵoj en Rusio kaj kelkaj aliaj landoj.