Kouign amann
El Vikipedio
La kouign-amann ([,kwinja'mɑ̃nː]) estas tradicia bretona kuko de Douarnenez en Bretonio. En la bretona, kouign signifas kukon aŭ brioĉon kaj amann signifas buteron.
La kouign-amann vendeblas en multaj bakejoj en Bretonio.
Ingrediencoj [redakti]
Por kuko de 8 porcioj:
- 250 g de butero sala
- 600 g de farino de tritiko (tipo 00)
- 250 g de sukero kristaligita
- 250 ml de akvo varmeta
- 20 g de biergisto aŭ gisto naturala
