Kouign amann

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
kouign-amann

La kouign-amann ([,kwinja'mɑ̃nː]) estas tradicia bretona kuko de Douarnenez en Bretonio. En la bretona, kouign signifas kukon aŭ brioĉon kaj amann signifas buteron.

La kouign-amann vendeblas en multaj bakejoj en Bretonio.

Ingrediencoj[redakti | redakti fonton]

Por kuko de 8 porcioj:

  • 250g da sala butero
  • 600g da faruno de tritiko (tipo 00)
  • 250g da kristaligita sukero
  • 250ml da varmeta akvo
  • 20g da biergisto aŭ gisto naturala