Kreno
El Vikipedio
 |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||
| Biologia klasado | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Armoracia rusticana P.G. Gaertn., B. Mey. & Scherb |
||||||||||||
La kreno (Armoracia rusticana, antaŭe Cochlearia armoracia) estas multjara planto, botanike apartenanta al la brasikacoj (Brassicaceae). Ĝi kreskas ĝis 150 centimetroj alte kaj estas kulturata precipe por ĝia granda, blanka radiko, kvankam ankaŭ la folioj estas manĝeblaj.
Kuirarte, kreno utilas en saŭcojn por viandaĵoj kaj ovoj. Ĝi enhavas mustardan oleon, kaj vitaminon C (178 mg po 100 gramoj da la freŝa planto).
Por molekula biologio, la krena enzimo peroxidaso utilas por imunologia kaj neŭrologia esplorado.
