Madzun

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Bokalo da madzoni

Madzun estas tradicia kartvelia jogurto el fermentita lakto, kiu estas populara en Kartvelio kaj Armenio kiel matenmanĝo, ĝi ellaboreblas surbaze de lakto, jogurto kaj kremo. Ĉi tiu jogurto kelkfoje estas gustigita kun muelita ajlo. Aliaj nomoj por ĉi tiu laktaĵo el armena origino estas medzmamamedz. Maconi ofte estas trinkata kun Ŝiŝ Kebab.[1][2]

Referencoj[redakti | redakti fonton]

  1. Goldstein, Darra: The Georgian Feast, s. 36, 51. University of California Press, 1999. ISBN 978-0-520-21929-8.
  2. * Kenji Uchidai, Tadasu Urashima, Nino Chaniashvili, Ikiti Arai, Hidemasa Motoshima. Major microbiota of lactic acid bacteria from Matsoni, a traditional Georgian fermented milk. Animal Science Journal, Vol. 78, Issue 1, pp. 85-91, February 2007

Eksteraj ligiloj[redakti | redakti fonton]