Okcitana kuirarto

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Kuirata kasuleto.

Okcitana kuirarto estas okcitana tradicia kuirarto de Okcitanio aŭ landoj kie homoj parolas la Okcitanan.

Priskribo[redakti | redakti fonton]

Pro la klimato de Okcitanio kaj la granda varieco de ties grundoj, la Okcitana kuirarto havas mediteraneajn karakterizojn, sed ĝi estas malsama de la Itala kaj Kataluna kuirartoj. Ĉi tiu kuirarto estas la kulturo de la ruĝa vino, de legomoj, de ajlo, de anasa graso aŭ de oliva oleo. La Okcitana kuirarto estas sana.

Tranĉaĵo de terpoma pasteĉo.

Bibliografio[redakti | redakti fonton]

  • La cuina del país dels càtars: Cultura i plats d'Occitània, Jaume Fàbrega, Cossetània Edicions, 2003. ISBN 84-96035-80-8
  • Mémoires paysannes, Jean Anglade, Éditions de Borée, 2003, ISBN 978-2-84494-153-4

Eksteraj ligiloj[redakti | redakti fonton]