Oŝiruko

El Vikipedio, la libera enciklopedio
(Alidirektita el Oshiruko)
Saltu al: navigado, serĉo
Oshiruko

Oŝiruko (japane: お汁粉 [o-ŝiruko]) aŭ ŝiruko (japane: 汁粉 [ŝiruko]; ĉine: 紅豆湯, pinjine: hóng dòu tāng) estas japana dolĉaĵo. La komenca "O" signifas honorigon.

Ĝi estas dolĉa supo el azuki-faboj kaj buletoj: aŭ moĉiodango. La faboj estas kuiritaj kaj iom kaĉigitaj. Anstataŭ moĉiojn oŝikuro foje enhavas kaŝtanojn aŭ buletojn el glurizfaruno.

En Japanio oŝikuro estas populara precipe dum vintro. La duonfandiĝintaj moĉioj kaj la dolĉa varma fabosupo por multaj homoj estas tutfeliĉiga. Oni ofte servas oŝirukon kun salaĵo aŭ acidaĵo, kiel umeboŝiŝiokombu, ĉar oŝiruko estas tiom dolĉa, ke post iom da tempo la gusto enuas kaj oni povas refreŝigi ĝin per sala aŭ acida manĝaĵo.

En la japana tradicio oni kredas, ke tiu manĝaĵo forpelas malsanojn kaj malbonajn spiritojn. Tial ĝi estas ofte metita sur la hejman altaron.

En kelkaj regionoj de Japanio, ekzemple en la gubernio Kagaŭa, oŝiruko estas uzata por zoni, la speciala novjara supo.

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]