Parmezano
El Vikipedio
| Parmezano | |
|---|---|
 |
|
| Deveno | Parma, Emilio-Romanjo, Italio |
| Graso | 45 % |
| Formo | Rado |
| Pezo | 33-40 k g |
| Tipo | malmolega fromaĝo |
| Origino | bovinlakto |
Parmezano (el la itala parmigiano) estas malmola fromaĝo el bovinlakto, ĉefe uzita kiel raspita fromaĝo.
Parmigiano reggiano estas ekde la 30-a de oktobro 1955 en Germanio kaj ekde la 12-a de junio 1996 en la tuta Eŭropa Unio protektita nomo de malmolega fromaĝo, kiu enhavas almenaŭ 32 % da graso.
[redakti] Eksteraj ligiloj
- Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano (itale kaj angle)
- The Gratest Cheese (angle)
