Rusa kuirarto

Rusa kuirarto estas aro de pladoj, kiujn oni kutime povas manĝi en Ruslando. Kelkaj el tiuj pladoj oni povas manĝi ĉie en la mondo en rusaj restoracioj, kelkaj eble ne estas pure rusaj, sed estas ege ŝatataj kaj konataj en Ruslando.

Salatoj

• Olivje (salato) (kun peklitaj kaj freŝaj kukumetoj kaj majonezo)
• Salato kun bastonetoj el kraba faruno (kun maizo, majonezo kaj rizo)
• Mimoza (salato) (kun ovoj)
• Fiŝa salato
• Salato kun ruĝa beto kaj ajlo.
• Korea salato kun pecigita karoto, pipro kaj vinagro.

rusaj pelmenoj, kuiritaj pastaj saketoj kun farĉo

Supoj

• barĉo (kun ruĝa beto, terpomoj kaj brasiko)
• ŝĉio (kun brasiko) aŭ (legoma supo kun rumekso)
• pelmeni ("rusaj tortellini", kuiritaj pastaj saketoj kun farĉo)
• soljanka (rusa supo kun kelkaj tipoj de viando kaj peklitaj kukumoj)
• rassolnik (supo kun rizo kaj peklitaj kukumoj, sen viando!)
• zatiruĥa (supo kun kletzki)
• okroŝka (malvarma supo kun kvaso)
• Uĥao (fiŝa supo)

blinoj, do orienteŭropaj patkukoj, ofte nomataj "rusaj"

Ĉefaj pladoj

• Kuiritaj senŝeligitaj terpomoj aŭ terpomoj kun ŝelo (="en milita kitelo")
• Terpoma pureo
• Kotletoj laŭ Kieva kuirarto
• Kokido laŭ "Tabako-kuirarto"
• rusaj patkukoj ("blinoj")

Trinkaĵoj

• Vodko
• Biero
• Kvaso
• Medo
• morso

Fiŝaj pladoj

Inter plej ŝatataj pladoj de la loĝantoj de la Norda Rusio kaj Siberio estas fiŝrabotaĵo.

Rilataj artikoloj troviĝas en Portalo pri Nutrado kaj gastronomio

Eksteraj ligiloj

• Kelkaj rusaj receptoj