Vinagro
El Vikipedio
Vinagro (el antikva franca lingvo vinaigre por "acida vino") estas acida likvaĵo uzata por gustigi manĝaĵon. Ĝi estas farata de la oksidigo de etanolo en biero, vino, cidro, aŭ similaĵo. Vinagro ofte estas 5% aceta acido, kaj naturaj vinagroj ankaŭ enhavas iometon da tartara acido, citrata acido, kaj aliaj.
Ĝi estas ofte uzata en kuirarto, ĉefe por vinagrosaŭcoj kaj peklado. Oni ankaŭ povas uzi ĝin kiel kondimento.
Vidu ankaŭ: Balzamvinagro
[redakti] Proverbo
Ekzistas pluraj proverboj pri vinagro en la Proverbaro Esperanta de L. L. Zamenhof, inter ili[1]:
 |
« Ĉesis esti vino, sed vinagro ne fariĝis. »
|
|
« Havi vinagron en la mieno. »
|
|
« Pli valoras vinagro donacita, ol vino aĉetita. »
|
