Alila glutamato

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo
Alila glutamato
alila glutamato
Plata kemia strukturo de la Alila glutamato
alila glutamato
Tridimensia kemia strukturo de la Alila glutamato
Alternativa(j) nomo(j)
  • Alila estero de la glutamata acido
  • Glutamato de alilo
Kemia formulo
C11H17NO4
CAS-numero-kodo 45172-25-6
ChemSpider kodo 9228530
PubChem-kodo 11053369
Fizikaj proprecoj
Aspekto blanka solidaĵo
Molmaso 227,26 g·mol-1
Denseco 1,1g cm−3
Bolpunkto 309°C
Refrakta indico  1,475
Ekflama temperaturo 111 °C
Solvebleco Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj R36/37/38
Sekureco S24/25 S36 S26
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero
GHS Damaĝo Piktogramo
07 – Toksa substanco
GHS Signalvorto Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj H315, H317, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Alila glutamatoC11H17NO4 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj alila alkoholo. Alila glutamato estas blanka solidaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Alila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Alila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj[redakti | redakti fonton]

Sintezo 1[redakti | redakti fonton]

glutamata acido+2alila alkoholoalila glutamato+2akvo

Sintezo 2[redakti | redakti fonton]

glutamata anhidrido+2alila alkoholoalila glutamato+akvo

Sintezo 3[redakti | redakti fonton]

2alila klorido+glutamata acidoalila glutamato+2klorida acido

Sintezo 4[redakti | redakti fonton]

2alila klorido+natria glutamatoalila glutamato+2natria klorido

Sintezo 5[redakti | redakti fonton]

2alila acetato+metila glutamatoalila glutamato+2metila acetato

Sintezo 6[redakti | redakti fonton]

2alila benzoato+glutamata acidoalila glutamato+2benzoata acido

Sintezo 7[redakti | redakti fonton]

etila glutamato+2alila alkoholoalila glutamato+2etanolo

Reakcioj[redakti | redakti fonton]

Reakcio 1[redakti | redakti fonton]

  • Hidrolizo de la alila glutamato:

alila glutamato+2akvoglutamata acido+2alila alkoholo

Reakcio 2[redakti | redakti fonton]

  • Sapigo de la alila glutamato:

alila glutamato+2natria hidroksidonatria glutamato+2alila alkoholo

Reakcio 3[redakti | redakti fonton]

alila glutamato+2formiata acido2alila formiato+glutamata acido

Reakcio 4[redakti | redakti fonton]

alila glutamato+2metanolometila glutamato+2alila alkoholo

Reakcio 5[redakti | redakti fonton]

  • Reduktigo de la alila glutamato:

alila glutamatoglutamaldehido+2alila alkoholo

Reakcio 6[redakti | redakti fonton]

  • Reakcio kun NH3:

alila glutamato+2amoniakoglutamamido+2alila alkoholo

Reakcio 7[redakti | redakti fonton]

  • Reakcio kun HCl:

alila glutamato+2klorida acidoglutamata acido+2alila klorido

Literaturo[redakti | redakti fonton]