Alkohola fermentado

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo

Alkohola fermentado aŭ etanola fermentato, estas biologia procezo, kiu konvertas sukerojn kiel glukozon, fruktozon kaj sakarozon en ĉelan energion, produktante etanolon kaj karbondioksidon kiel kromproduktoj. La rezulta etanolo estas uzata en la fabrikado de kelkaj alkoholaĵoj, kiel vino, biero, cidro, kava, ktp.[1]​ En la aktualo oni komencis sintetizigi etanolon ankaŭ pere de la fermentado industrie grandskale por estis uzita kiel biobrulaĵo.[2][3]

Notoj[redakti | redakti fonton]

  1. "Fermented Beverage Production", Andrew Geoffrey Howard Lea, John Raymond Piggott; 2003; Ed. Springer Verlag, ISBN 0-306-47706-8
  2. "Fermentación alcohólica: Una opción para la producción de energía renovable a partir de desechos agrícolas", H.J. Vázquez, INGENIERÍA Investigación y Tecnología VIII. 4. 249-259, 2007
  3. European Bioethanol Fuel Association (eBIO): World Biofuels 2006 - Seville, 9-11; majo 2006.