Azafetido

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo
Azafetido

Azafetido (latine asafoetida el la malnov-persa aza kiu signifas mastikon kaj latina foetidus kiu signifas malbon-odoranton) estas speco da sekigita latekso elfarita el la radikrezino de diversaj arboj de la genro Ferula, kiu estas indiĝena de Irano kaj Afganio. Uzatas en la kuirarto de Sudazio kaj Centrazio kaj uzitis en Romio post la formorto de neidentigita genro Silphium. En Budhismo, kiu malpermesas la uzon de aliumoj en monaĥa kuirarto, azafetido ofte uzatas anstataŭ ĝi.