Breco

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Jump to navigation Jump to search
Breco
Bakeja ŝildo kun breco en la aŭstria distrikto Pongau

Breco (germanlingve Brezel) estas sudgermana salita nodoforma bakaĵo el gistopasto, kiu antaŭ la bakado estis trempita en 3-5%an solvaĵon entenantan aŭ natrihidrogenkarbonaton (natron), natrihidroksidonnatrikarbonaton (sodon). Per tio ekestas la specifa brunbrila surfaco kaj la tipa gusto, kiun oni ankaŭ nomas "sapeca".

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]