Kalia benzoato

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Jump to navigation Jump to search
Kalia benzoato
Potassium benzoate.png
Plata kemia strukturo de la
Kalia benzoato
Potassium benzoate3D.png
Tridimensia kemia strukturo de la
Kalia benzoato
Alternativa(j) nomo(j)
  • Benzoato de kalio
  • Kalia salo de la benzoata acido
  • Kalia salo de la fenil-karboksilata acido
Kemia formulo
C7H5KO2
CAS-numero-kodo 582-25-2
ChemSpider kodo 10921
PubChem-kodo 23661960
Merck Index 15,1093
Fizikaj proprecoj
Aspekto blanka higroskopa senodora solidaĵo
Molara maso 160.213 g·mol-1
Fandpunkto >300 °C
Acideco (pKa) 4.21
Solvebleco Akvo:738 g/L
Mortiga dozo (LD50) 1700 mg/kg (buŝe)
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
07 – Toksa substanco
GHS Signalvorto Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj H315, H319[1]
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj P264, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Kalia benzoato estas kalia organika salo de benzoata acido, blanka higroskopa senodora solidaĵo uzata kiel konservaĵo kiu inhibas kreskadon de ŝimo, gisto kaj kelkaj bakterioj en nutraĵoj. Ĝi pli bone funkcias en medioj kie la pH estas malpli alta ol 4.5 kaj en la ĉeesto de benzoata acido.

Acidaj nutraĵoj kaj trinkaĵoj tiaj kiaj frukto-sukoj enhavantaj citronecajn gustojn, karbonigaj trinkaĵoj kaj peklaĵoj povas konserviĝi kun kalia benzoato. Kalia benzoato ankaŭ uzatas en la bruilo de multaj piroteknikaĵoj.

Sintezoj[redakti | redakti fonton]

Sintezo 1[redakti | redakti fonton]

Sintezo 2[redakti | redakti fonton]

Methyl benzoate 200.svg Potassium benzoate.png

Literaturo[redakti | redakti fonton]

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]

Referencoj[redakti | redakti fonton]