Kurkumo
| Kurkumo, pulvorigita | |
|---|---|
| Nutra valoro po 100 g (3,5 uncoj) | |
| Energio Esprima eraro: Nekonata vorto “kj”. kkal Esprima eraro: Nekonata vorto “kj”. kJ | |
| Karbonhidrato | 64.93 g |
| - Sukeroj | 3.21 g |
| - Fibro | 21.1 g |
| Graso | 9.88 g |
| - saturitaj grasoj | 3.12 g |
| - mononesaturitaj | 1.66 g |
| - polinesaturitaj | 2.18 g |
| Proteino | 7.83 g |
| Akvo | 11.36 g |
| Vitaminoj | |
| Tiamino (B1-vitamino) 0.152 mg | 12% |
| Riboflavino (B2-vitamino) 0.233 mg | 16% |
| Nikotina acido (B3-vitamino) 5.14 mg | 34% |
| Piridoksino (B6-vitamino) 1.8 mg | 138% |
| C-vitamino 25.9 mg | 43% |
| E-vitamino 3.1 mg | 21% |
| K-vitamino 13.4 μg | 13% |
| Mineraloj | |
| Kalcio 183.0 mg | 18% |
| Fero 41.42 mg | 331% |
| Magnezio 193.0 mg | 52% |
| Mangano 7.833 mg | 373% |
| Kalio 2525.0 mg | 54% |
| Natrio 38.0 mg | 3% |
| Zinko 4.35 mg | 44% |
| Procentaĵoj rilatas al usonaj rekomendoj por plenkreskuloj. Fonto: USDA Nutrient database angle | |
| Kurkumo | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||||||||
| Biologia klasado | |||||||||||||||
|
La kurkumo (latine: curcuma longa) botanike apartenas al la zingibracoj (Zingiberaceae). Ĝi havas sian originon en Suda Azio.
En la kuirarto uzatas la rizomo de la planto. Kurkumo fajnigas ĉefe rizon, ovaĵojn, mustardon, supojn kaj saŭcojn. Ĝi estas grava aldonaĵo por kareo. Manĝaĵoj spicitaj per kurkumo havas belan flavan koloron.
En natura kuracado kurkumo havas virton kontraŭ:
- 1) ĉio kio estas bruluma malsaniĝo
- 2) la liberaj ionoj (misefikaj en la organismo)
Tiel ĝi uzatas por kontraŭbatali: