Oleata acido

Oleata acido estas ununesaturita (unuloke nesaturita) grasacido de la tipo omego-9 kun ĥemia formulo C₁₈H₃₄O₂ (aŭ CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH), kiu troviĝas interalie en vegetaĵaj oleoj. Stearata acido estas la saturita formo de ĉi tiu acido.

Per oleata acido obteneblas:

• oleatamido, amido;
• kalia oleato, salo.

Ĥemia formulo de oleata acido

Strukturo de oleata acido