Sapiĝo

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo

Sapiĝo estas kemia reakcio inter grasa acido kaj natria hidroksido aŭ kalia hidroksido. Disvolviĝas hidrolizo, kaj rezulte oni ricevas trialkoholon: la triglicerolo, kaj natria aŭ kalia salo de la grasa acido, kiu estas sapo.

R-O-CH2-C(H)OR-CH2-O-R (grasa acido)

+ 3 NaOH (aŭ KOH)

--->>

CH2-OH -CH-OH - CH2-OH (glicerolo) + 3 R-CO2-Na (sapo)

kie R=(CH2)14CH3

Tiu reakcio estas grava ĉefe pro la produktado de sapo pere de ĝi.

Eksteraj ligiloj[redakti | redakti fonton]