Sembej-supo

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo
sembej-supo

Sembej-supo (japane "せんべい汁"[sembej-ĵiru]) estas tradicia supo trovata ĉirkaŭ Haĉinohe. Ĝi estas nome supo kun sembejo.

Ĉefaĵo[redakti | redakti fonton]

Sembejo uzata por sembej-supo estas speciala "kajaki-sembejo", speco de nambu-sembejo. Oni kuiras ĝin post rompi mane, en likvaĵo bazita el sojsaŭco kaj daŝio el kokoporko, kun legomoj kiel lapo, fungoj, kaj diversaj kunaĵoj.

Supozata ke ĝi estas anstataŭaĵo de "suiton"- ia japana supo, pro konservebleco de sembejo. Sembejo en sembej-supo estas simila al iom pli malmoligita bulo de "suiton".