Ovoflavo: Malsamoj inter versioj
| [nekontrolita versio] | [nekontrolita versio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
e roboto aldono de: hi:अंडे की ज़र्दी |
Yekrats (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
||
| Linio 1: | Linio 1: | ||
'''Ovoflavo''' (en la greka ''Lecithos'', en la latina Vitellus) estas arigo de plasmaj substancoj en la ovoĉelo, kiu utilas kiel rezervo. Tiaj [[substanco]]j estas inter aliaj [[proteino]]j, [[graso]]j, [[vitamino]]j kaj [[mineralo]]j, kiuj ekzistas en la [[ĉelplasmo]]. En la kokina ovo la ovoflava ekzistas kiel ovoflavglobo. |
'''Ovoflavo''' (en la greka ''Lecithos'', en la latina Vitellus) estas arigo de plasmaj substancoj en la ovoĉelo, kiu utilas kiel rezervo. Tiaj [[substanco]]j estas inter aliaj [[proteino]]j, [[graso]]j, [[vitamino]]j kaj [[mineralo]]j, kiuj ekzistas en la [[ĉelplasmo]]. En la kokina ovo la ovoflava ekzistas kiel ovoflavglobo. |
||
[[Dosiero: |
[[Dosiero:Yolks.jpg|eta|Bovlo de ovoflavoj]] |
||
Kokinaj ovoj povas enhavi du ovoflavglobojn. |
|||
Oni povas dispartigi ovoĉelojn laŭ la ovoflavenhavo kaj laŭ ties distribuo. |
Oni povas dispartigi ovoĉelojn laŭ la ovoflavenhavo kaj laŭ ties distribuo. |
||
Kiel registrite je 11:36, 11 nov. 2010
Ovoflavo (en la greka Lecithos, en la latina Vitellus) estas arigo de plasmaj substancoj en la ovoĉelo, kiu utilas kiel rezervo. Tiaj substancoj estas inter aliaj proteinoj, grasoj, vitaminoj kaj mineraloj, kiuj ekzistas en la ĉelplasmo. En la kokina ovo la ovoflava ekzistas kiel ovoflavglobo.
Oni povas dispartigi ovoĉelojn laŭ la ovoflavenhavo kaj laŭ ties distribuo.
Dispartigo laŭ la ovoflavenhavo:
- oligolecitala: malpli
- mezolecitala: meze
- polilecitala: multe
Distribumaniero de la ovoflavo en la ovo:
- izolecitala: egala
- malizolecitala: malegala
- centrolecitala: centra
- telolecitala: ovoflava ĉe je la vegetativa poluso