Ovoflavo: Malsamoj inter versioj
[nekontrolita versio] | [nekontrolita versio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
e r2.7.1) (robota aldono de: ms:Kuning telur |
e r2.7.1) (robota aldono de: id:Kuning telur |
||
Linio 37: | Linio 37: | ||
[[hi:अंडे की ज़र्दी]] |
[[hi:अंडे की ज़र्दी]] |
||
[[hr:Žumanjak]] |
[[hr:Žumanjak]] |
||
[[id:Kuning telur]] |
|||
[[it:Tuorlo]] |
[[it:Tuorlo]] |
||
[[ja:卵黄]] |
[[ja:卵黄]] |
Kiel registrite je 17:16, 28 jan. 2011
Ovoflavo (en la greka Lecithos, en la latina Vitellus) estas arigo de plasmaj substancoj en la ovoĉelo, kiu utilas kiel rezervo. Tiaj substancoj estas inter aliaj proteinoj, grasoj, vitaminoj kaj mineraloj, kiuj ekzistas en la ĉelplasmo. En la kokina ovo la ovoflava ekzistas kiel ovoflavglobo.
Oni povas dispartigi ovoĉelojn laŭ la ovoflavenhavo kaj laŭ ties distribuo.
Dispartigo laŭ la ovoflavenhavo:
- oligolecitala: malpli
- mezolecitala: meze
- polilecitala: multe
Distribumaniero de la ovoflavo en la ovo:
- izolecitala: egala
- malizolecitala: malegala
- centrolecitala: centra
- telolecitala: ovoflava ĉe je la vegetativa poluso