La vorto Kaviaro devenis de la persa vorto خاگآور (Khag-avar). Kaviaro estas frandaĵo, farita el salita frajo de sturgo aŭ similaj fiŝoj (huzo). Ekzistas ruĝa kaj nigra kaviaro.
Helpu al Vikipedio plilongigi ĝin. Se jam ekzistas alilingva samtema artikolo pli disvolvita, traduku kaj aldonu el ĝi (menciante la fonton). Bonvolu aldoni parametron por plibone kategoriigi la paĝon.