Karpaĉo: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Kani (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
Kani (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
||
| Linio 3: | Linio 3: | ||
Por pli facile distranci fajne la viandon, plej bone oni faras ĝin se la viandopeco estas frostigita. |
Por pli facile distranci fajne la viandon, plej bone oni faras ĝin se la viandopeco estas frostigita. |
||
==Vidu ankaŭ== |
|||
* [[Itala kuirarto]] |
|||
==Notoj== |
==Notoj== |
||
Kiel registrite je 19:38, 16 nov. 2015
Karpaĉo (sen rilato al karp-aĉo) el la itala carpaccio [karpAĉo] estas plado de kruda viando aŭ fiŝo[1] (kia bovaĵo, bovidaĵo, cervaĵo, salmo aŭ tinuso), tre fajne distranĉita aŭ batofrapita kaj servita ĉefe kiel aperitivo. Carpaccio estas la internacia nomo de tiu tipa itala plado farita ĉefe el kruda viando foje spicita kun sala, papriko kaj citronsuko. Tiu plado estis proponita la unuan fojon kun tiu nomo en Venecio, okaze de ekspozicio dediĉita al la venecia pentristo Vittore Carpaccio kiu okazis en 1963.
Por pli facile distranci fajne la viandon, plej bone oni faras ĝin se la viandopeco estas frostigita.
Vidu ankaŭ
Notoj
- ↑ Oxford Dictionaries: http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/carpaccio