Ovoflavo: Malsamoj inter versioj
[nekontrolita versio] | [nekontrolita versio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Narvalo (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
Narvalo (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
||
Linio 23: | Linio 23: | ||
[[en:Egg yolk]] |
[[en:Egg yolk]] |
||
[[da:Æggeblomme]] |
|||
[[de:Dotter]] |
|||
[[es:Yema de huevo]] |
|||
[[he:חלמון]] |
|||
[[it:tuorlo]] |
|||
[[nl:Eierdooier]] |
|||
[[pl:Żółtko]] |
|||
[[sv:Äggula]] |
Kiel registrite je 20:55, 5 jul. 2006
Ovoflavo (en la greka Lecithos, en la latina Vitellum) estas arigo de plasmaj substancoj en la ovoĉelo, kiu utilas kiel rezervo. Tiaj substancoj estas inter aliaj proteinoj, grasoj, vitaminoj kaj mineraloj, kiuj ekzistas en la ĉelplasmo. En la kokina ovo la ovoflava ekzistas kiel ovoflavglobo.
Kokinaj ovoj povas enhavi du ovoflavglobojn.
Oni povas dispartigi ovoĉelojn laŭ la ovoflavenhavo kaj laŭ ties distribuo.
Dispartigo laŭ la ovoflavenhavo:
- oligolecitala: malpli
- mezolecitala: meze
- polilecitala: multe
Distribumaniero de la ovoflavo en la ovo:
- izolecitala: egala
- malizolecitala: malegala
- centrolecitala: centra
- telolecitala: ovoflava ĉe je la vegetativa poluso