Ĉina kuirarto: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
RG72 (diskuto | kontribuoj) |
LiMrBot (diskuto | kontribuoj) esperantigita parametro, +Bibliotekoj, kosmetikaj ŝanĝoj |
||
| Linio 1: | Linio 1: | ||
[[Dosiero:Chinese meal.jpg| |
[[Dosiero:Chinese meal.jpg|eta|220px|dekstra|Aro da tipaj pladoj de la ĉina kuirarto en la provinco [[Suzhou]], [[Jiangsu]], kun ujoj el [[rizo]], [[salikoko]]j, [[melongeno]], kaj [[tofuo]] fermentita, legomoj, anaso kaj centra telerego kun viando kaj bambuo.]] |
||
[[Ĉinio]] havas unu el la plej riĉaj kulinaraj heredaĵoj de la mondo. Solida Ĉina manĝaĵo estas manĝata per [[manĝbastoneto]]j, kaj likva per vasta, platfunda [[kulero]] (kutime el ceramiko). Ĉinoj konsideras la ĉeesto de tranĉilo sur la tablo kiel barbareco, tial la plejmulto de la manĝaĵoj estas preparitaj en malgrandaj pecoj, preta por tuja preno kaj manĝado. Malsimile al okcidentaj [[manĝaĵo]]j kie vianda proteino estas la ĉefa elemento de la manĝo, fonto de [[karbonhidrato]]j ([[rizo]], [[nudelo]]j aŭ [[moĉio]]j) plejofte estas la ĉefa ingredienco de ĉina manĝo. Eble paradoksa, dum formala ĉina bankedo oni tute ne rajtas surtabligi rizon. |
[[Ĉinio]] havas unu el la plej riĉaj kulinaraj heredaĵoj de la mondo. Solida Ĉina manĝaĵo estas manĝata per [[manĝbastoneto]]j, kaj likva per vasta, platfunda [[kulero]] (kutime el ceramiko). Ĉinoj konsideras la ĉeesto de tranĉilo sur la tablo kiel barbareco, tial la plejmulto de la manĝaĵoj estas preparitaj en malgrandaj pecoj, preta por tuja preno kaj manĝado. Malsimile al okcidentaj [[manĝaĵo]]j kie vianda proteino estas la ĉefa elemento de la manĝo, fonto de [[karbonhidrato]]j ([[rizo]], [[nudelo]]j aŭ [[moĉio]]j) plejofte estas la ĉefa ingredienco de ĉina manĝo. Eble paradoksa, dum formala ĉina bankedo oni tute ne rajtas surtabligi rizon. |
||
| Linio 46: | Linio 46: | ||
== Eksteraj ligiloj == |
== Eksteraj ligiloj == |
||
{{ |
{{Projektoj|s=Ĉu vi kuiras ĉine?}} |
||
{{Portalo Nutrado kaj gastronomio}} |
{{Portalo Nutrado kaj gastronomio}} |
||
* [http://www.espero.com.cn/se/node_25046.htm Ĉinaj Receptoj] |
* [http://www.espero.com.cn/se/node_25046.htm Ĉinaj Receptoj] |
||
{{Bibliotekoj}} |
|||
[[Kategorio:Ĉina kuirarto| ]] |
[[Kategorio:Ĉina kuirarto| ]] |
||
Kiel registrite je 16:30, 2 jan. 2020
Ĉinio havas unu el la plej riĉaj kulinaraj heredaĵoj de la mondo. Solida Ĉina manĝaĵo estas manĝata per manĝbastonetoj, kaj likva per vasta, platfunda kulero (kutime el ceramiko). Ĉinoj konsideras la ĉeesto de tranĉilo sur la tablo kiel barbareco, tial la plejmulto de la manĝaĵoj estas preparitaj en malgrandaj pecoj, preta por tuja preno kaj manĝado. Malsimile al okcidentaj manĝaĵoj kie vianda proteino estas la ĉefa elemento de la manĝo, fonto de karbonhidratoj (rizo, nudeloj aŭ moĉioj) plejofte estas la ĉefa ingredienco de ĉina manĝo. Eble paradoksa, dum formala ĉina bankedo oni tute ne rajtas surtabligi rizon.
Pladoj
Regionaj kuirartoj
Pro la granda kaj varia naturo de Ĉinio mem, ĉina kuirarto divideblas en multaj diversaj regionaj stiloj.
- Ĉina budhisma kuirarto (Ravo de Budho)
- Nordokcident-ĉina kuirarto
- Ĝjangĥa kuirarto
- Junana kuirarto Junano
- Nordorient-ĉina kuirarto
- Gŭangdonga kuirarto Gŭangdongo
- Ĉenĝoŭa kuirarto
- Hakka kuirarto
- Hunana kuirarto Hunano
- Ĉina islama kuirarto
- Mandarena kuirarto devas esti Nord-ĉina kuirarto
- Ŝanhaja kuirarto Ŝanhajo
- Siĉuana kuirarto Siĉuano
- Tajvana kuirarto Tajvano (politike sendependa ŝtato ne regata de Ĉinio)
- Fuĝjana kuirarto Fuĝjano
- Hajnana kuirarto Hajnano
- Nanghjanga ĉina kuirarto
- Historia ĉina kuirarto
