Ajrano: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Kani (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
LiMrBot (diskuto | kontribuoj) formatigo de titoloj, +Projektoj, kosmetikaj ŝanĝoj |
||
| Linio 1: | Linio 1: | ||
[[ |
[[Dosiero:Fresh ayran.jpg|eta|freŝa ajrano kun ŝaŭmkrono]] |
||
'''Ajrano''' estas [[refreŝiga trinkaĵo]] el |
'''Ajrano''' estas [[refreŝiga trinkaĵo]] el [[Kaŭkazo]] kaj [[Anatolio]]. Ĝi estas farata el [[jogurto]], [[akvo]] kaj [[tabla salo]]. |
||
Industrie farita ajrano enhavas krom akvo eventuale ankaŭ [[laktopermeato]]. Por fari ajranon oni kirlas jogurton kaj akvon en proporcio 2:1 ŝaŭme kaj aldonas salon (maksimume 2 %). |
Industrie farita ajrano enhavas krom akvo eventuale ankaŭ [[laktopermeato]]. Por fari ajranon oni kirlas jogurton kaj akvon en proporcio 2:1 ŝaŭme kaj aldonas salon (maksimume 2 %). Oni prenu grasan jogurton el [[ŝafinlako|ŝafinlakto]] aŭ [[bovinlakto]] kun acidigaj kulturoj (''[[Streptococcus salivarius subsp. thermophilus|Streptococcus thermophilus]]'' kaj ''[[Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus|Lactobacillus bulgaricus]]''). Kelktempe la trinkaĵo estas aromatigata kun [[citronmeliso]], [[nana-mento]] aŭ [[baziliko]]. Ankaŭ ekzistas ajrano kun fruktsuka gusto. |
||
En la kamparaj regionoj de [[Turkio]] laŭtradicie oni bonvenigas gaston per glaso da ajrano. |
En la kamparaj regionoj de [[Turkio]] laŭtradicie oni bonvenigas gaston per glaso da ajrano. |
||
==Vidu ankaŭ== |
== Vidu ankaŭ == |
||
* [[Dugo]] |
* [[Dugo]] |
||
{{Projektoj}} |
|||
[[Kategorio:Fermentintaj trinkaĵoj]] |
[[Kategorio:Fermentintaj trinkaĵoj]] |
||
Kiel registrite je 20:16, 22 feb. 2021
Ajrano estas refreŝiga trinkaĵo el Kaŭkazo kaj Anatolio. Ĝi estas farata el jogurto, akvo kaj tabla salo. Industrie farita ajrano enhavas krom akvo eventuale ankaŭ laktopermeato. Por fari ajranon oni kirlas jogurton kaj akvon en proporcio 2:1 ŝaŭme kaj aldonas salon (maksimume 2 %). Oni prenu grasan jogurton el ŝafinlakto aŭ bovinlakto kun acidigaj kulturoj (Streptococcus thermophilus kaj Lactobacillus bulgaricus). Kelktempe la trinkaĵo estas aromatigata kun citronmeliso, nana-mento aŭ baziliko. Ankaŭ ekzistas ajrano kun fruktsuka gusto.
En la kamparaj regionoj de Turkio laŭtradicie oni bonvenigas gaston per glaso da ajrano.