Ajrano: Malsamoj inter versioj

Salti al navigilo Salti al serĉilo
360 bitokojn aldonis ,  antaŭ 1 jaro
sen resumo de redaktoj
[atendante kontrolon][atendante kontrolon]
Neniu resumo de redakto
Neniu resumo de redakto
{{Kunigu|Dugo}}
[[Dosiero:Fresh ayran.jpg|eta|freŝa ajrano kun ŝaŭmkrono]]
'''Ajrano''' ([[turka lingvo|turke]] ''ayran'' [[Internacia Fonetika Alfabeto|[ɑjˈrɑn]]]; [[Persa lingvo|perse]] دوغ ''dūgh'' [[Internacia Fonetika Alfabeto|[duːɣ]]]; [[Albana lingvo|albane]] ''dhallë''; [[Araba lingvo|arabe]] شنينة ''šinīna'') estas malvarma [[Jogurto|jogurt]]-bazita [[refreŝiga trinkaĵo]] kiu estas miksita kun [[salo]]. Ĝi estas populara en [[Irano]], [[Afganio]], [[Armenio]] kaj en aliaj landoj de [[Mezoriento]] kaj [[Kaŭkazo]]. Temas pri gasenhava likvo, do iom agresa al la palato.
'''Ajrano''' estas [[refreŝiga trinkaĵo]] el [[Kaŭkazo]] kaj [[Anatolio]]. Ĝi estas farata el [[jogurto]], [[akvo]] kaj [[tabla salo]].
 
Industrie farita ajrano enhavas krom akvo eventuale ankaŭ [[laktopermeato]]. Por fari ajranon oni kirlas jogurton kaj akvon en proporcio 2:1 ŝaŭme kaj aldonas salon (maksimume 2 %). Oni prenu grasan jogurton el [[ŝafinlako|ŝafinlakto]] aŭ [[bovinlakto]] kun acidigaj kulturoj (''[[Streptococcus salivarius subsp. thermophilus|Streptococcus thermophilus]]'' kaj ''[[Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus|Lactobacillus bulgaricus]]''). Kelktempe la trinkaĵo estas aromatigata kun [[citronmeliso]], [[nana-mento]] aŭ [[baziliko]]. Ankaŭ ekzistas ajrano kun fruktsuka gusto.
 
En la kamparaj regionoj de [[Turkio]] laŭtradicie oni bonvenigas gaston per glaso da ajrano.
 
== Vidu ankaŭ ==
* [[Dugo]]
 
{{Projektoj}}
194

redaktoj

Navigada menuo