Pelmenoj: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
RG72 (diskuto | kontribuoj) Mi forigis tiun fantazian vorton, ne uzatan efektive en Esperanto |
RG72 (diskuto | kontribuoj) eNeniu resumo de redakto |
||
| Linio 16: | Linio 16: | ||
'''Pelmenoj'''<ref>Laŭ [https://reta-vortaro.de/revo/art/pelmen.html Reta Vortaro] kaj la apo PreVo</ref><ref>[http://www.esperanto.es:8080/jspui/handle/11013/4319 Erhard Urban: ''Gastronomia terminaro kun fakterminaro por kelneroj kaj kuiristoj'', Universala Esperanto-Asocio, 1958]</ref> ({{lang-ru|пельме́ни}}, {{lang-kv|пе́льнянь}}<ref name="foodperestroika"/>, {{lang-udm|пельня́нь}}<ref name="foodperestroika"/>) estas pastaĵoj farĉitaj per [[viandhaketaĵo]] (porka, ŝafa, bova, fiŝa aŭ alia) apartenanta al la rusa, komia, umurta kuirartoj kaj la nombro de aliaj kuirartoj de la popoloj de [[Siberio]] kaj Uralo. La nomo venas el la Komia aŭ Udmurta lingvoj: ''пельнянь'' "pano orelo": ''пель'' "orelo" + ''нянь'' "pano"<ref name="foodperestroika"/>. |
'''Pelmenoj'''<ref>Laŭ [https://reta-vortaro.de/revo/art/pelmen.html Reta Vortaro] kaj la apo PreVo</ref><ref>[http://www.esperanto.es:8080/jspui/handle/11013/4319 Erhard Urban: ''Gastronomia terminaro kun fakterminaro por kelneroj kaj kuiristoj'', Universala Esperanto-Asocio, 1958]</ref> ({{lang-ru|пельме́ни}}, {{lang-kv|пе́льнянь}}<ref name="foodperestroika"/>, {{lang-udm|пельня́нь}}<ref name="foodperestroika"/>) estas pastaĵoj farĉitaj per [[viandhaketaĵo]] (porka, ŝafa, bova, fiŝa aŭ alia) apartenanta al la rusa, komia, umurta kuirartoj kaj la nombro de aliaj kuirartoj de la popoloj de [[Siberio]] kaj Uralo. La nomo venas el la Komia aŭ Udmurta lingvoj: ''пельнянь'' "pano orelo": ''пель'' "orelo" + ''нянь'' "pano"<ref name="foodperestroika"/>. |
||
La origino de pelmenoj estas diskutata, plej verŝajne ili devenas el [[Siberio]] aŭ [[Uralo]]<ref name="foodperestroika">[http://foodperestroika.com/2017/06/24/pelmeni-siberian-meat-dumplings/ ''Pelmeni, Siberian Meat Dumplings'' ĉe Food Perestroika</ref>. |
La origino de pelmenoj estas diskutata, plej verŝajne ili devenas el [[Siberio]] aŭ [[Uralo]]<ref name="foodperestroika">[http://foodperestroika.com/2017/06/24/pelmeni-siberian-meat-dumplings/ ''Pelmeni, Siberian Meat Dumplings'' ĉe Food Perestroika]</ref>. |
||
==Referencoj== |
==Referencoj== |
||
Kiel registrite je 04:46, 1 aŭg. 2021
| Pelmenoj | |||
|---|---|---|---|
 pelmenoj servitaj kun acidkremo
| |||
| Ĉefaj ingrediencoj | pasto: faruno, akvo, foje ovoj farĉo: viandhaketaĵo, salo, pipro, foje cepo | ||
| Origino |  Rusio
| ||
Pelmenoj[1][2] (ruse пельме́ни, komie пе́льнянь[3], udmurte пельня́нь[3]) estas pastaĵoj farĉitaj per viandhaketaĵo (porka, ŝafa, bova, fiŝa aŭ alia) apartenanta al la rusa, komia, umurta kuirartoj kaj la nombro de aliaj kuirartoj de la popoloj de Siberio kaj Uralo. La nomo venas el la Komia aŭ Udmurta lingvoj: пельнянь "pano orelo": пель "orelo" + нянь "pano"[3].
La origino de pelmenoj estas diskutata, plej verŝajne ili devenas el Siberio aŭ Uralo[3].