Kaviaro: Malsamoj inter versioj
[kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
RG72 (diskuto | kontribuoj) Neniu resumo de redakto |
Sj1mor (diskuto | kontribuoj) servo |
||
Linio 1: | Linio 1: | ||
[[Dosiero:Seven types of caviar.jpg|eta|Sep specoj de |
[[Dosiero:Seven types of caviar.jpg|eta|Sep malsamaj specoj de kaviaro, laŭ koloro, teksturo kaj gusto]] |
||
[[Dosiero:Oona_Kaviar_06_12.jpg|eta|Pakita kaviaro kun manĝilo de kaviaro kaj ĝia kava vazo en formo de sturga fiŝo el [[porcelano]]]] |
|||
La vorto '''Kaviaro''' devenis de la [[persa lingvo|persa]] vorto خاویار (Khaviar). Kaviaro estas frandaĵo, farita el salita [[frajo]] de [[sturgo]] aŭ similaj fiŝoj ([[huzo]]). Ekzistas ruĝa kaj nigra kaviaro. |
|||
[[Dosiero:Beluga_Caviar_served_with_blinis_and_sour_cream_in_Wolesely_restaurant,_London.JPG|eta|Kaviaro estas servita kun bellini kaj [[Acidkremo|acida kremo]]]] |
|||
La vorto '''Kaviaro''' devenis de la [[persa lingvo|persa]] vorto خاویار (Khag-avar) kiu signifas "produktas la fiŝajn ovojn". La vorto en la persa estas uzata por priskribi la [[Sturgo|sturgon]] mem kaj ĝian produkton, la fiŝajn ovojn, el kiuj estas farita la kaviaro. En la [[Rusa lingvo|rusa]] oni uzas la vorton ''ikra'' ("икра"), kiu signifas "fiŝovoj" aŭ "marbestaj ovoj". |
|||
Kaviaro estas frandaĵo, farita el salita [[frajo]] de [[sturgo]] aŭ similaj fiŝoj ([[huzo]]). La ĉefa distingo estas inter la ruĝa kaj nigra specimenoj de kaviaro.Kaviaro estas vendata komerce tra la mondo kiel delikataĵo kaj manĝata kiel garnaĵo por plado aŭ kiel apetitigaĵo, kun ofta formo de manĝado aldone al bellini. |
|||
== Servo == |
|||
Estas kutime servi la kaviaron al la tablo en malgranda ujo metita en pli grandan ujon plenan de [[glacio]]. Kaviaro estas manĝata per lignaj, oraj aŭ plastaj [[Manĝilo|manĝiloj]], sed ne arĝentaj aŭ ŝtalaj manĝiloj, ĉar ĉi tiuj povas damaĝi ĝian guston kaj koloron. Precipe la avantaĝo de uzado de diligenta kaviara kulero, kiu kutime estas farita el [[Ostro|ostroj]]. |
|||
== Vidu ankau == |
|||
* [[Frajo]] |
|||
{{projektoj}} |
{{projektoj}} |
||
{{ĝermo|manĝaĵoj}} |
{{ĝermo|manĝaĵoj}} |
Kiel registrite je 07:14, 8 sep. 2021
La vorto Kaviaro devenis de la persa vorto خاویار (Khag-avar) kiu signifas "produktas la fiŝajn ovojn". La vorto en la persa estas uzata por priskribi la sturgon mem kaj ĝian produkton, la fiŝajn ovojn, el kiuj estas farita la kaviaro. En la rusa oni uzas la vorton ikra ("икра"), kiu signifas "fiŝovoj" aŭ "marbestaj ovoj". Kaviaro estas frandaĵo, farita el salita frajo de sturgo aŭ similaj fiŝoj (huzo). La ĉefa distingo estas inter la ruĝa kaj nigra specimenoj de kaviaro.Kaviaro estas vendata komerce tra la mondo kiel delikataĵo kaj manĝata kiel garnaĵo por plado aŭ kiel apetitigaĵo, kun ofta formo de manĝado aldone al bellini.
Servo
Estas kutime servi la kaviaron al la tablo en malgranda ujo metita en pli grandan ujon plenan de glacio. Kaviaro estas manĝata per lignaj, oraj aŭ plastaj manĝiloj, sed ne arĝentaj aŭ ŝtalaj manĝiloj, ĉar ĉi tiuj povas damaĝi ĝian guston kaj koloron. Precipe la avantaĝo de uzado de diligenta kaviara kulero, kiu kutime estas farita el ostroj.