Ŝaŭmvino: Malsamoj inter versioj
[nekontrolita versio] | [nekontrolita versio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Punktor (diskuto | kontribuoj) |
Punktor (diskuto | kontribuoj) |
||
Linio 15: | Linio 15: | ||
* '''[[Germanio]]''': La altkvalita ''[[Sekt]]'' devas esti lauleĝe produkita laŭ la metodoj ĉampana aŭ Charmata. |
* '''[[Germanio]]''': La altkvalita ''[[Sekt]]'' devas esti lauleĝe produkita laŭ la metodoj ĉampana aŭ Charmata. |
||
* '''[[Francio]]''': ''[[Ĉampano]]'' kaj ''Crémant'' estas altkvalitaj ŝaumvinoj el aŭ ekster la regiono [[Ĉampanjo]]. |
* '''[[Francio]]''': ''[[Ĉampano]]'' kaj ''Crémant'' [kreMAŭ (?)] estas altkvalitaj ŝaumvinoj el aŭ ekster la regiono [[Ĉampanjo]]. |
||
* '''[[Italio]]''': La ''[[Prosecco]]'' devenas de la samnoma [[Vito|vitospeco]] el la regiono [[Veneto]]. |
* '''[[Italio]]''': La ''[[Prosecco]]'' [proSEko] devenas de la samnoma [[Vito|vitospeco]] el la regiono [[Veneto]]. |
||
* '''[[Hispanio]]''': ''[[Cava]]'' estas altkvalita ŝaŭmvino, similas al ĉampanjo. |
* '''[[Hispanio]]''': ''[[Cava]]'' [kaba (?)] estas altkvalita ŝaŭmvino, similas al ĉampanjo. |
||
* '''[[Ukrainio]]''': [[Ŝampansko]] ([[ukraine]] шампаньске) estas farata el ruĝaj kaj blankaj vitospecoj per botela fermentado. |
* '''[[Ukrainio]]''': [[Ŝampansko]] ([[ukraine]] шампаньске) estas farata el ruĝaj kaj blankaj vitospecoj per botela fermentado. |
Kiel registrite je 10:55, 13 aŭg. 2008
Ŝaŭmvino estas vino kun signifa parto de karbonacido. La karbonacido estiĝas per natura fermentado (aŭ en la botelo mem laŭ la ĉampana metodo aŭ en fermentujo) aŭ per injekto de karbonacido.
Laŭ la produktado oni distingas inter jenaj eblecoj:
- La karbonacido estas teknike aldonita ("Ŝaŭmvino kun aldonita karbonacido")
- La karbonacido devenas el la unua fermentado laŭ la Méthode rural (france) aŭ la Asti-metodo; ekzemploj: Refosco, Moscato spumante d´Asti, Clairette de Die, Blanquette de Limoŭ, Blanquette méthode ancestrale.
- La karbonacido devenas el la dua fermentado lau la metodoj Méthode champenoise (ĉampana metodo) aŭ Méthode traditionelle (metodo tradicia), laŭ la Transvasier-procezo (botela fermentado sed kun parta aŭtomatita laborprograma etapo) aŭ laŭ la Méthode Charmat (metodo Charmata) aŭ fermentujego-procezo.
La historio de ŝaŭmvino etendiĝas ĝis la romianoj.
Ekzemploj por ŝaŭmvinoj
- Francio: Ĉampano kaj Crémant [kreMAŭ (?)] estas altkvalitaj ŝaumvinoj el aŭ ekster la regiono Ĉampanjo.
- Ukrainio: Ŝampansko (ukraine шампаньске) estas farata el ruĝaj kaj blankaj vitospecoj per botela fermentado.
Eksteraj ligiloj kaj fontoj
- Pri Bohemia ŝaŭmvino
- Effervescents du Monde — Retpaĝo pri internacia konkurso ŝaŭmvina
- Pri Usona ŝaŭmvino