Ĉarlotkuko: Malsamoj inter versioj

El Vikipedio, la libera enciklopedio
[kontrolita revizio][kontrolita revizio]
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Neniu resumo de redakto
Linio 19: Linio 19:
* Hidrosodon pli bone estingi per [[citrono|citrona]] [[suko]].
* Hidrosodon pli bone estingi per [[citrono|citrona]] [[suko]].
* Anstataŭ pomoj aŭ kombine kun ili uzi aliajn fruktojn, ekzemple [[piro]]jn aŭ [[abrikoto]]jn.
* Anstataŭ pomoj aŭ kombine kun ili uzi aliajn fruktojn, ekzemple [[piro]]jn aŭ [[abrikoto]]jn.
* Se mankas freŝaj pomoj, oni povas kuiri la ŝarlotkukon el [[sekaj fruktoj]] – [[sekabrikoto]]j, [[rosino]]j – kaj [[juglando]].
* Se mankas freŝaj pomoj, oni povas kuiri la ĉarlotkukon kun [[sekaj fruktoj]] – [[sekabrikoto]]j, [[rosino]]j – kaj [[juglando]].


== Etimologio de la nomo ==
== Etimologio de la nomo ==

Kiel registrite je 00:02, 26 dec. 2009

Ĉarlotkuko

Ĉarlotkuko estas dolĉa kuko el pomoj, bakitaj en pasto. Klasika ĉarlotkuko estas franca dolĉa manĝo, kuirita el blanka pano, boligita kremaĵo, fruktoj kaj likvoro.

Ingrediencoj

Kuirado

Ovojn batmiksi kun sukero ĝis la tuta dissolvo, almiksi farunon, ĉion bone intermiksi. Pomojn tranĉi je kubetoj, elmeti ilin en bakformujon, anticipe ŝmirita per graso, kaj egalmezure superverŝi paston. Baki dum 30 minutoj ĉe temperaturo 180 °C. Pretecon de la ĉarlotkuko oni povas kontroli pere de dentopikilo aŭ alumeto: se dum enpiko en la kukon la pasto al ĝi ne algluiĝas, do la ĉarlotkuko estas preta.

Konsiloj

Etimologio de la nomo

Ekzistas kelkaj versioj de deveno de la nomo de la manĝo. Laŭ unu el ili tiun recepton estis proponita de la reĝino Ĉarlota, edzino de la reĝo de Britio Georgo la 3-a. Laŭ alia versio nomo de la deserto devenas de la malnovangla charlyt, kio traduke signifas manĝon, kuiritan el kirlitaj ovoj, sukero kaj lakto. En la 15-a jarcento en Anglio estis ankaŭ populara vianda manĝo kun la analoga nomo. Ankaŭ ekzistas romantika historio pri senespere enamiĝinta kuiristo, dediĉinta elpensitan de li la deserton al la damo de sia koro Ĉarlota.

Vidu ankaŭ