Karpaĉo: Malsamoj inter versioj
[kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Verdulo (diskuto | kontribuoj) eNeniu resumo de redakto |
|||
Linio 1: | Linio 1: | ||
[[Dosiero:Carpaccio cipriani-cropped.jpg|eta|Plado da karpaĉo]] |
|||
'''Karpaĉo''' (sen rilato al [[Karpo|karp]]-aĉo) el la itala ''carpaccio'' [karpAĉo] estas [[Recepto|plado]] de kruda [[viando]] aŭ [[fiŝo]]<ref>Oxford Dictionaries: http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/carpaccio</ref> (kia [[bovaĵo]], [[bovidaĵo]], [[cervo|cervaĵo]], [[salmo]] aŭ [[tinuso]]), tre fajne distranĉita aŭ batofrapita kaj servita ĉefe kiel [[aperitivo]]. |
'''Karpaĉo''' (sen rilato al [[Karpo|karp]]-aĉo) el la itala ''carpaccio'' [karpAĉo] estas [[Recepto|plado]] de kruda [[viando]] aŭ [[fiŝo]]<ref>Oxford Dictionaries: http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/carpaccio</ref> (kia [[bovaĵo]], [[bovidaĵo]], [[cervo|cervaĵo]], [[salmo]] aŭ [[tinuso]]), tre fajne distranĉita aŭ batofrapita kaj servita ĉefe kiel [[aperitivo]]. |
||
''Carpaccio'' estas la internacia nomo de tiu tipa [[Itala kuirarto|itala plado]] farita ĉefe el kruda viando foje spicita kun salo, papriko kaj citronsuko. Tiu plado estis proponita la unuan fojon kun tiu nomo en [[Venecio]], okaze de ekspozicio dediĉita al la venecia pentristo [[Vittore Carpaccio]] kiu okazis en 1963. |
''Carpaccio'' estas la internacia nomo de tiu tipa [[Itala kuirarto|itala plado]] farita ĉefe el kruda viando foje spicita kun salo, papriko kaj citronsuko. Tiu plado estis proponita la unuan fojon kun tiu nomo en [[Venecio]], okaze de ekspozicio dediĉita al la venecia pentristo [[Vittore Carpaccio]] kiu okazis en 1963. |
Kiel registrite je 10:07, 26 jan. 2018
Karpaĉo (sen rilato al karp-aĉo) el la itala carpaccio [karpAĉo] estas plado de kruda viando aŭ fiŝo[1] (kia bovaĵo, bovidaĵo, cervaĵo, salmo aŭ tinuso), tre fajne distranĉita aŭ batofrapita kaj servita ĉefe kiel aperitivo. Carpaccio estas la internacia nomo de tiu tipa itala plado farita ĉefe el kruda viando foje spicita kun salo, papriko kaj citronsuko. Tiu plado estis proponita la unuan fojon kun tiu nomo en Venecio, okaze de ekspozicio dediĉita al la venecia pentristo Vittore Carpaccio kiu okazis en 1963.
Por pli facile distranci fajne la viandon, plej bone oni faras ĝin se la viandopeco estas frostigita.
Vidu ankaŭ
Notoj
- ↑ Oxford Dictionaries: http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/carpaccio