Piruvata acido

Piruvata acido
Plata kemia strukturo de la Piruvata acido
Tridimensia kemia strukturo de la Piruvata acido
Alternativa(j) nomo(j)
Hidrogena piruvato Piruvato de hidrogeno 2-okso-propanoata acido 2-keto-propionata acido
Kemia formulo	C3H4O3
CAS-numero-kodo	127-17-3
ChemSpider kodo	1031
PubChem-kodo	1060
Merck Index	15,8135
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun odoro simila al acetata acido
Molmaso	88,062 g·mol-1
Denseco	1,267g cm−3
Fandpunkto	11,8 °C
Bolpunkto	165 °C
Refrakta indico	$n_{761}^{20}$ 1,4138
Ekflama temperaturo	82 °C
Memsparka temperaturo	305 °C
Acideco (pKa)	2,50
Solvebleco	Akvo:Tute solvebla
Mortiga dozo (LD50)	3533 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R34
Sekureco	S26 S36/37/39 S45
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita C Koroda
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Damaĝa
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H314, H318
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P260, P264, P280, P301+330+331, P303+361+353, P304+340, P305+351+338, P310, P321, P363, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Piruvata acido (CH₃COCOOH) estas alfa-ketoacido, kies acidrestaĵo estas piruvato. Ĝi gravas en la biokemiaj procesoj.

La piruvata acido estas senkolora, vinagroodora likvaĵo. Ĝi miksiĝas kun akvo en ĉiu proporcio, solviĝas en alkoholo kaj etero. Ĝi havas la molmason de 88,06 g/molo, denson de 1.250 g/cm³, fandopunkton 11,8 °C, bolpunkton 165 °C.

La laboratoria produktado de la piruvata acido povas okazi el tartrata acido per ardigo kun kalia-hidrogena sulfato aŭ per hidrolizo de acetil-cianido, produktita per reakcio de acetil-klorido kaj kali-cianido. Ekvacio de la lasta proceso:

CH₃COCl + KCN → CH₃COCN

CH₃COCN → CH₃COCOOH

Per interagado de la piruvata acido kaj amonia hidroksido ekestas amonia piruvato.

Vidu ankaŭ

• Kombinaĵoj de hidrogeno
• Piruvato