Ŝafvianda raguo: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Tajperaro Etikedoj: Poŝtelefona redakto Redakto de poŝaparata retejo Altnivela poŝaparata redaktado |
→Recepto: Tajperaro Etikedoj: Poŝtelefona redakto Redakto de poŝaparata retejo Altnivela poŝaparata redaktado |
||
| Linio 1: | Linio 1: | ||
La '''Ŝafvianda raguo''' aŭ en hispana ''caldereta'' estas tradicia plado de la [[hispana kuirarto]]. La ĉefaj ingrediencoj estas viajado el [[ŝafo]], [[cepo]], [[ajlo]], [[tomato]], [[kapsiko]], [[blanka vino]] kaj [[olivoleo]]. Ĝi estas plado kiun oni servas varma kaj tipas en sudaj regionoj el [[Hispanio]], kiaj [[Ekstremaduro]], [[Manĉo]], [[Andaluzio]] ktp. |
La '''Ŝafvianda raguo''' aŭ en hispana ''caldereta'' estas tradicia plado de la [[hispana kuirarto]]. La ĉefaj ingrediencoj estas viajado el [[ŝafo]], [[cepo]], [[ajlo]], [[tomato]], [[kapsiko]], [[blanka vino]] kaj [[olivoleo]]. Ĝi estas plado kiun oni servas varma kaj tipas en sudaj regionoj el [[Hispanio]], kiaj [[Ekstremaduro]], [[Manĉo]], [[Andaluzio]] ktp. |
||
== |
== Recepto == |
||
Oni aldonas [[salo]]n al la viando jam dispecigita kaj sengrasigita, oni dispecigas la cepojn, kapsikojn kaj tomatojn |
Oni aldonas [[salo]]n al la viando jam dispecigita kaj sengrasigita, oni dispecigas la cepojn, kapsikojn kaj tomatojn kaj oni [[sofrito|sofritas]] ilin kun la ajloj en [[kaldrono]] kun iom da oleo. Post la sofrito, oni aldonas la viando kaj post iom da kuirado oni aldonas la [[vino]]n. Oni kuiras super malforta fajro, preferinde el [[ligno]]. Post konsumado de granda parto de la vino en la kaldrono, oni aldonas akvon kaj oni finkuiras ĝis la vaporiĝo; oni ĝin servas tre varma. Ofte oni antaŭkuiras bazon el la ŝafaj internaĵoj, nome hepato, renoj ktp. |
||
== Eksteraj ligiloj == |
== Eksteraj ligiloj == |
||
Nuna versio ekde 04:25, 17 apr. 2021
La Ŝafvianda raguo aŭ en hispana caldereta estas tradicia plado de la hispana kuirarto. La ĉefaj ingrediencoj estas viajado el ŝafo, cepo, ajlo, tomato, kapsiko, blanka vino kaj olivoleo. Ĝi estas plado kiun oni servas varma kaj tipas en sudaj regionoj el Hispanio, kiaj Ekstremaduro, Manĉo, Andaluzio ktp.
Recepto[redakti | redakti fonton]
Oni aldonas salon al la viando jam dispecigita kaj sengrasigita, oni dispecigas la cepojn, kapsikojn kaj tomatojn kaj oni sofritas ilin kun la ajloj en kaldrono kun iom da oleo. Post la sofrito, oni aldonas la viando kaj post iom da kuirado oni aldonas la vinon. Oni kuiras super malforta fajro, preferinde el ligno. Post konsumado de granda parto de la vino en la kaldrono, oni aldonas akvon kaj oni finkuiras ĝis la vaporiĝo; oni ĝin servas tre varma. Ofte oni antaŭkuiras bazon el la ŝafaj internaĵoj, nome hepato, renoj ktp.
Eksteraj ligiloj[redakti | redakti fonton]
(en hispana)
- Ŝafvianda raguo el Manĉo en RecetasyVinos.com