Mostaccino: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Dominik (diskuto | kontribuoj) e eta ŝanĝo |
Neniu resumo de redakto |
||
| Linio 1: | Linio 1: | ||
{{kursiva titolo}} |
{{kursiva titolo}} |
||
[[Image:Mostaccino from crema italy.JPG|Right|thumb|380px|Mustasì]] |
|||
'''''Mostaccino''''' (''mustasì'' en la loka dialekto) estas itala spicita [[biskvito]] farita en [[Crema]], Lombardio.<ref>[https://gas.social/2018/03/alla-ricerca-del-mostaccini-perduti/ Alla ricerca del mostaccini perduti]</ref> |
'''''Mostaccino''''' (''mustasì'' en la loka dialekto) estas itala spicita [[biskvito]] farita en [[Crema]], Lombardio.<ref>[https://gas.social/2018/03/alla-ricerca-del-mostaccini-perduti/ Alla ricerca del mostaccini perduti]</ref> |
||
Kiel registrite je 10:29, 19 sep. 2021
Mostaccino (mustasì en la loka dialekto) estas itala spicita biskvito farita en Crema, Lombardio.[1]
Ĉefe uzata en la preparado de la plenigaĵo de tortelli cremaschi, ĝi inkluzivas muskaton, cinamon, kariofilon, macison, koriandron, stelanizon, nigran pipron kaj kakaon inter la ingrediencoj.
Historio
Ĉi tiu spica biskvito estis jam konata en la deksep-jarcenta kuirarto. Iam disvastigita tra Lombardio, ĝi nun troviĝas nur en la urbo Crema kaj ĝiaj ĉirkaŭaĵoj.[2]
Bibliografio
- Alberto Naponi, La poesia è un risotto all'acciuga. Il mio viaggio nelle meraviglie della cucina e della vita, Rizzoli, 2014, (ISBN 88-586-7327-1)
- Vincenzo De Cesare, Tradizione alimentare e territorio: l’esempio del cremasco, tezo diskutita la 24an de majo 2007 en la Universitato de Milano