Subĉiela kuirado
Subĉiela kuirado estas malnova metodo de kuirado de manĝaĵoj en kampo.
Manĝaĵoj[redakti | redakti fonton]
En longaj marŝadoj oni ofte preferas porti manĝaĵojn riĉajn je graso kaj karbonhidrato, kiel energiajn briketojn.
Historio[redakti | redakti fonton]
- En (francaj kaj aliaj) armeoj de 18-a jarcento la soldatoj devis tage, ofte vespere, obligacie kuiri varman manĝaĵon.
- Oni uzis la francan ujon - "gamelle".
- Oni faras fajran truon en tero por 3 ujoj kaj oni uzis bastonon por haltigi la ujojn.
- Ofte la soldatoj kuiris legomsupon kun viando.
Libroj[redakti | redakti fonton]
- Susanne Fischer-Rizzi, Wilde Küche, (sovaĝa kuirejo) AT Eldonejo, Araŭo 2010, (Svisujo), 216 paĝoj, 200 bildoj, (100 receptoj) germane ISBN 978-3-03800-499-8
- Gert von Paczensky, Anna Dünnebier: Kulturgeschichte des Essens und Trinkens. Kultura historio de manĝo kaj trinko. germane; Eldonejo: Orbis, Munkeno 1999, (Germanujo) ISBN 3-572-10047-X
- Paczensky, Gert von; Leere Töpfe, volle Töpfe : 'die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens' / Malplenaj ujoj, plenaj ujoj: Kultura historio de manĝo kaj trinko.Gert v. Paczensky, Anna Dünnebier Munkeno (Germanujo): Eldonejo Knaus, cop. 1994 573 paĝoj kun bildoj. germane ISBN 3-8135-2082-X
Ligiloj en vikipedio[redakti | redakti fonton]
- "Gamelle" - "Henkelmann" en germana vikipedio germane
- Outdoor cooking en angla vikipedio angle
- kuirado
- kuirarto
Eksteraj ligiloj[redakti | redakti fonton]
kuirado Arkivigite je 2013-10-08 per la retarkivo Wayback Machine germane
