Breco

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Breco
Bakeja ŝildo kun breco en la aŭstria distrikto Pongau

Breco (germanlingve Brezel) estas sudgermana salita nodoforma bakaĵo el gistopasto, kiu antaŭ la bakado estis trempita en 3-5%an solvaĵon entenantan aŭ natrihidrogenkarbonaton (natron), natrihidroksidonnatrikarbonaton (sodon). Per tio ekestas la specifa brunbrila surfaco kaj la tipa gusto, kiun oni ankaŭ nomas "sapeca".

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]