Amazake
Amazake (japane: 甘酒) estas tradicia japana trinkaĵo el fermentinta rizo. Ĝi estas dolĉa, sen alkoholo kaj el la grupo de tradiciaj japanaj trinkaĵoj fabrikitaj pere de Koji-agariko (?, Aspergillus oryzae). Al tiu grupo apartenas inter alie ankaŭ Miso, Sojsaŭco kaj Sakeo.
En multaj Ŝinto-sanktejoj oni disdonas aŭ vendas Amazake je Novjaro. Ĝi ankaŭ estas tradicia trinkaĵo dum Hina matsuri (pupo-festo).
Fakte ĉirkaŭ 8% alkoholo restas en Amazakeo.