Azuki-faba supo

El Vikipedio, la libera enciklopedio
(Alidirektita el Oŝiruko)
Saltu al: navigado, serĉo

Azuki-faba supo rilatas al diversaj tradiciaj aziaj supoj faris kun azuki-faboj.

Japanio[redakti | redakti fonton]

Shiruko[redakti | redakti fonton]

Oshirukozenzai

Shirukooshiruko (japane: 汁粉, お汁粉. La komenca "O" signifas honorigon.) estas japana dolĉaĵo.

Ĝi estas dolĉa supo el azuki-faboj kaj buletoj: aŭ moĉiodango. La faboj estas kuiritaj kaj iom kaĉigitaj. Anstataŭ moĉiojn shikuro foje enhavas kaŝtanojn aŭ buletojn el glurizfaruno.

En Japanio shikuro estas populara precipe dum vintro. La duonfandiĝintaj moĉioj kaj la dolĉa varma fabosupo por multaj homoj estas tutfeliĉiga. Oni ofte servas shiruko-n kun salaĵo aŭ acidaĵo, kiel umeboshishiokombu, ĉar shiruko estas tiom dolĉa, ke post iom da tempo la gusto enuas kaj oni povas refreŝigi ĝin per sala aŭ acida manĝaĵo.

En la japana tradicio oni kredas, ke tiu manĝaĵo forpelas malsanojn kaj malbonajn spiritojn. Tial ĝi estas ofte metita sur la hejman altaron.

En kelkaj regionoj de Japanio, ekzemple en la gubernio Kagaŭa, oŝiruko estas uzata por zoni, la speciala novjara supo.

Zenzai[redakti | redakti fonton]

Zenzai (japane: 善哉, ぜんざい) aŭ esperante zenzajo[1] estas alia japana dolĉa supo el koncentrita azuki-pasto kun buletoj: aŭ moĉiodango.

Ĝi similas al shiruko, sed estas pli dika ol tiu[mankas fonto], kiel ekzemple ĵeleomarmelado. En kelkaj regionoj, zenzai estas farita kaj el azuki-pasto kaj el kaĉigitaj azuki-faboj.

Ĉinio[redakti | redakti fonton]

Ĉina azuki-faba supo

Hóng dòu tāng (ĉine: 紅豆湯) estas populara supo.

Koreio[redakti | redakti fonton]

Korea azuki-faba supo

Patjuk (koree: 팥죽) estas komune manĝata en vintra sezono.

Vjetnamio[redakti | redakti fonton]

Chè đậu đỏ estas simila manĝaĵo. Ĝi ofte enhavas kokoslakton.


Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]

Referencoj[redakti | redakti fonton]

  1. Japana-Esperanta Vortaro (JEI, 1998)