Peklita umeo (japane 梅干 aŭ 梅干し [ume-boŝi]) estas peklaĵo de umea frukto.
Oni ofte koloras la frukton per folio de ruĝa "Ŝiso" (Perilla frutscens). Konata produktejo de peklitaj umeoj estas la Ŭakajama prefektujo en Japanio.
