Rusa patkuko
Rusa patkuko aŭ blino[1] estas maldika patkuko el orienta Eŭropo, en kiu oni kontraste al multaj aliaj patkuk-receptoj uzas giston.
Uzo
Rusaj patkukoj estas preparataj kaj servataj per tri bazaj manieroj.
- Oni manĝas ilin tiel kiel ili estas.
- Oni surŝmiras blinojn per butero, acidkremo, marmelado, mielo aŭ kaviaro kaj poste faldas aŭ rolas ilin al tubo. Tiuforme ili similas bretonan patkukon, t.n. krespon.
- Oni enrolas plenigaĵon kiel marmelado, frukto, terpomo, fromaĝo, kokinaĵo, fungoj, cepoj, brasiko aŭ simile en jam frititan patkukon kaj poste mallonge fritas aŭ bakas la plenigitan patkukon denove. Tiujn patkukojn oni nomas ukraine налисники aŭ ruse блинчики.
Vidu ankaŭ
Notoj
- ↑ PIV 2005 kaj multaj aliaj vortaroj, detalojn vd. en la diskutpaĝo.