Bazlamo

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Detalo de bazlamo.

Bazlamo (en turka lingvo "bazlama") estas unutavola, ronda flanpano kiu havas flavecan koloron el formo tre karakteriza de tiaj panoj. Ĝia dikeco varias inter 3 centimetroj kaj longas ekde 10 ĝis 20 cm.

Bazlamo estas populara pano de la turka kuirarto kiu ellaboriĝas per pasto el faruno, akvo, salo. Post du aŭ tri horoj da fermentado, oni faras pastojn el inter 200 kaj 250 gramoj kaj rondigas kaj tretas ilin kaj poste varmigas ilin forne aŭ sur lamenforma rostilo. Ili estas kutime manĝataj freŝe, tuj post la forneliro. La kadukkondiĉoj po ĉi pano varias el kelkaj horoj ĝis kelkaj tagoj laŭ la konserv-medio.

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]