Vidi fonton por Fenetila glutamato

{{Tabela informkesto|Informkesto kemia substanco}}
{| class="wikitable floatright" width=20%
|-style="background: green; color: white"
|colspan="2" style="text-align: center;"|<big><big>Fenetila glutamato</big></big>
|-
|colspan="2" style="text-align: center;"|<center>[[Dosiero:Phenethyl glutamate2D.png|350ra|fenetila glutamato]]</center>
|- style="background: green; color: white"
|colspan="2" style="text-align: center;" |'''Plata kemia strukturo de la Fenetila glutamato'''
|-
|colspan="2" style="text-align: center;"|<center>[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|350ra|fenetila glutamato]]</center>
|- style="background: green; color: white"
|colspan="2" style="text-align: center;" |'''Tridimensia kemia strukturo de la Fenetila glutamato'''
|- style="background: green; color: white"
|colspan="2" style="text-align: center;" |<big>Alternativa(j) nomo(j)</big>
|-
|colspan="2" style="text-align: center;" |
* Fenetila estero de la [[glutamata acido]]
* Glutamato de fenetilo
* Α-Aminoglutarato de fenetilo
* Fenetila α-aminoglutarato
|-
||[[Kemia formulo]]||<big><center>{{KemiaFormulo|<big>'''C|21|H|25|NO|4'''}}</big></center></big>
|- style="background: green; color: white"
|colspan="2" style="text-align: center;" |'''Fizikaj proprecoj'''
|-
|[[Molmaso]]||355,4377 g·mol<sup>−1</sup>
|-
|[[Solvebleco]]||[[Akvo]]:Nesolvebla
|- style="background: yellow; color: black"
|colspan="2" style="text-align: center;" |[[Deklaroj pri Risko kaj Sekureco|'''Sekurecaj Indikoj''']]
|-
|[[Listo da R-Deklaroj|Riskoj]]||[[Listo da R-Deklaroj#R36/37/38|R36/37/38]]
|-
|[[Listo da S-Deklaroj|Sekureco]]||[[Listo da S-Deklaroj#S22|S22]] [[Listo da S-Deklaroj#S24|S24]] [[Listo da S-Deklaroj#S25|S25]]
|- style="background: yellow; color: black"
|colspan="2" style="text-align: center;" |[[Ŝablono:Danĝerosimboloj|'''Pridanĝeraj indikoj''']]
|-
|colspan="2" style="text-align: center;" | [[Ŝablono:Danĝerosimboloj|'''Danĝero''']] {{Danĝerosimboloj|Xi}}
|-
|[[GHS Damaĝo-piktogramoj|GHS Damaĝo Piktogramo]]||<center>{{GHS Piktogramo|07}}</center>
|-
|[[GHS pri klasado kaj etikedado de kemiaĵoj|GHS Signalvorto]]||Averto
|-
|[[GHS Deklaroj pri damaĝoj]]||{{H-Frazoj|315|317|319|335}}
|-
|[[GHS Deklaroj pri antaŭgardoj]]|| {{P-Frazoj|261|264|271|272|280|302+352|304+340|305+351+338|321|332+313|333+313|337+313|362|363|403+233|405|501}}
|-style="background: yellow; color: black"
|colspan="2" style="text-align: center with=50%;"|<center><small>Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo<br />(25&nbsp;{{GdC|}} kaj 100 kPa)</small></center>
|}

'''Fenetila glutamato''' aŭ '''C<sub>21</sub>H<sub>25</sub>NO<sub>4</sub>''' estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la [[estero]]j de la [[glutamata acido]] kaj [[fenetila alkoholo]]. Fenetila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun [[sulfata acido]] kiel katalizilo. Fenetila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en [[etanolo|alkoholo]], [[duetila etero]], [[kloroformo]] kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Fenetila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

== Sintezoj ==
{{Div col|cols = 2}}

=== Sintezo 1 ===
* Preparado per agado de [[glutamata acido]] kaj [[fenetila alkoholo]]:
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:L-Glutamic-acid-3D-balls.png|50ra|glutamata acido]]+2[[Dosiero:Phenethyl alcohol 3D.png|50ra|fenetila alkoholo]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Water_molecule.svg|40ra|akvo]]
|}
</center>

=== Sintezo 2 ===
* Preparado per traktado de ''glutamata anhidrido'' kaj [[fenetila alkoholo]]:
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:Glutamic_anhydride.png|40ra|glutamata anhidrido]]+2[[Dosiero:Phenethyl alcohol 3D.png|50ra|fenetila alkoholo]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+[[Dosiero:Water_molecule.svg|40ra|akvo]]
|}
</center>

=== Sintezo 3 ===
* Preparado per reakcio de [[glutamata acido]] kaj ''fenetila klorido'':
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:L-Glutamic-acid-3D-balls.png|50ra|glutamata acido]]+2[[Dosiero:Phenethyl chloride 3D.png|50ra|fenetila klorido]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Hydrogen-chloride-3D-vdW-labelled.png|40ra|klorida acido]]
|}
</center>

=== Sintezo 4 ===
* Preparado per interagado de [[natria glutamato]] kaj ''fenetila klorido'':
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:Disodium_glutamate3D.png|70ra|natria glutamato]]+2[[Dosiero:Phenethyl chloride 3D.png|50ra|fenetila klorido]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Formula chimica del cloruro di sodio.png|50ra|natria klorido]]
|}
</center>

=== Sintezo 5 ===
* Preparado per interagado de [[propila glutamato]] kaj [[fenetila formiato]]:
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:Propyl glutamate3D.png|70ra|propila glutamato]]+2[[Dosiero:Phenethyl formate 3D.png|70ra|fenetila formiato]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Propyl formate 3D.png|70ra|propila formiato]]
|}
</center>

=== Sintezo 6 ===
* Preparado per acida transesterigo inter [[glutamata acido]] kaj [[fenetila benzoato]]:
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:L-Glutamic-acid-3D-balls.png|50ra|glutamata acido]]+2[[Dosiero:Phenethyl benzoate3D.png|70ra|fenetila benzoato]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Benzoic acid 3D 2.png|50ra|benzoata acido]]
|}
</center>

=== Sintezo 7 ===
* Preparado per alkohola transesterigo inter [[alila glutamato]] kaj [[fenetila alkoholo]]:
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:Allyl_glutamate3D.png|70ra|alila glutamato]]+2[[Dosiero:Phenethyl alcohol 3D.png|50ra|fenetila alkoholo]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Allyl alcohol 3D.png|50ra|alila alkoholo]]
|}
</center>
{{Div col end}}

== Reakcioj ==
{{Div col|cols = 2}}

=== Reakcio 1 ===
* Hidrolizo de la ''fenetila glutamato'':
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Water_molecule.svg|40ra|akvo]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:L-Glutamic-acid-3D-balls.png|50ra|glutamata acido]]+2[[Dosiero:Phenethyl alcohol 3D.png|50ra|fenetila alkoholo]]
|}
</center>

=== Reakcio 2 ===
* Sapigo de la ''fenetila glutamato'':
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Sodium hydroxide 2D.png|natria hidroksido|90ra]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:Disodium_glutamate3D.png|70ra|natria glutamato]]+2[[Dosiero:Phenethyl alcohol 3D.png|50ra|fenetila alkoholo]]
|}
</center>

=== Reakcio 3 ===
* Reakcio per acida transesterigo kun [[formiata acido]]:
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Formic acid 3D.png|50ra|formiata acido]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:L-Glutamic-acid-3D-balls.png|50ra|glutamata acido]]+2[[Dosiero:Phenethyl formate 3D.png|70ra|fenetila formiato]]
|}
</center>

=== Reakcio 4 ===
* Reakcio per alkohola transesterigo kun [[metanolo]]:
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Methanol 3D.png|40ra|metanolo]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:Methyl glutamate3D.png|70ra|metila glutamato]]+2[[Dosiero:Phenethyl alcohol 3D.png|50ra|fenetila alkoholo]]
|}
</center>

=== Reakcio 5 ===
* Reduktigo de la ''fenetila glutamato'':
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{4[H]}\, }</math>[[Dosiero:Glutamaldehyde3D.tif|70ra|glutamaldehido]]+2[[Dosiero:Phenethyl alcohol 3D.png|50ra|fenetila alkoholo]]
|}
</center>

=== Reakcio 6 ===
* Reakcio kun [[amoniako|NH3]]:
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Ammonia 3D.png|50ra|amoniako]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:Glutamamide3D.png|70ra|glutamamido]]+2[[Dosiero:Phenethyl alcohol 3D.png|50ra|fenetila alkoholo]]
|}
</center>

=== Reakcio 7 ===
* Reakcio kun [[klorida acido|HCl]]:
<center>
{|cellspacing=10 cellpadding=10 border=5
|
[[Dosiero:Phenethyl glutamate 3D 2.png|120ra|fenetila glutamato]]+2[[Dosiero:Hydrogen-chloride-3D-vdW-labelled.png|40ra|klorida acido]]<math>\mathsf{ \xrightarrow [\,]{}\, }</math>[[Dosiero:L-Glutamic-acid-3D-balls.png|50ra|glutamata acido]]+2[[Dosiero:Phenethyl chloride 3D.png|50ra|fenetila klorido]]
|}
</center>
{{Div col end}}

== Literaturo ==
* [https://books.google.com.br/books?id=2GErAAAAYAAJ&pg=PA731&dq=phenethyl+glutamate&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjkiOLc7oziAhWsuFkKHZFhC_oQ6AEILjAB#v=onepage&q=phenethyl%20glutamate&f=false Food Chemicals Codex]
* [https://books.google.com.br/books?id=JsS0AAAAIAAJ&q=phenethyl+glutamate&dq=phenethyl+glutamate&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjkiOLc7oziAhWsuFkKHZFhC_oQ6AEIKjAA Reports on Progress in Polymer Physics in Japan]
* [https://books.google.com.br/books?id=r6PxBwAAQBAJ&pg=PA249&dq=phenethyl+glutamate&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjkiOLc7oziAhWsuFkKHZFhC_oQ6AEIMjAC#v=onepage&q=phenethyl%20glutamate&f=false Molecular Evolution: Prebiological and Biological]
* [https://books.google.com.br/books?id=0TsODgAAQBAJ&pg=PT578&dq=phenethyl+glutamate&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjkiOLc7oziAhWsuFkKHZFhC_oQ6AEIOzAE#v=onepage&q=phenethyl%20glutamate&f=false Neuroprotective Effects of Phytochemicals in Neurological Disorders]
* [https://books.google.com.br/books?id=ps0XAQAAMAAJ&q=phenethyl+glutamate&dq=phenethyl+glutamate&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjkiOLc7oziAhWsuFkKHZFhC_oQ6AEIRDAG Kagaku Shōhō]
* [https://books.google.com.br/books?id=oWdc2qcb3QsC&pg=PA423&dq=phenethyl+glutamate&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjkiOLc7oziAhWsuFkKHZFhC_oQ6AEISDAH#v=onepage&q=phenethyl%20glutamate&f=false Gardner's Commercially Important Chemicals]
* [https://books.google.com.br/books?id=aEWaBQAAQBAJ&pg=PA184&dq=phenethyl+ester+glutamate&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwju0vPl74ziAhWwtlkKHcZmANEQ6AEILzAB#v=onepage&q=phenethyl%20ester%20glutamate&f=false The Peptides: Methods of Peptide Synthesis]
* [https://books.google.com.br/books?id=YajBBAAAQBAJ&pg=PA26&dq=phenethyl+ester+glutamate&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwju0vPl74ziAhWwtlkKHcZmANEQ6AEIPjAE#v=onepage&q=phenethyl%20ester%20glutamate&f=false Gamma-Glutamyl Transpeptidases: Structure and Function]

{{Glutamatoj}}

[[Kategorio:Glutamatoj]]
[[Kategorio:Fenilaj kombinaĵoj|glutamato]]
[[Kategorio:Fenetilaj kombinaĵoj|glutamato]]