Fenetila glutamato

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo
Fenetila glutamato
fenetila glutamato
Plata kemia strukturo de la Fenetila glutamato
fenetila glutamato
Tridimensia kemia strukturo de la Fenetila glutamato
Alternativa(j) nomo(j)
  • Fenetila estero de la glutamata acido
  • Glutamato de fenetilo
  • Α-Aminoglutarato de fenetilo
  • Fenetila α-aminoglutarato
Kemia formulo
C21H25NO4
Fizikaj proprecoj
Molmaso 355,4377 g·mol-1
Solvebleco Akvo:Nesolvebla
Sekurecaj Indikoj
Riskoj R36/37/38
Sekureco S22 S24 S25
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero
GHS Damaĝo Piktogramo
07 – Toksa substanco
GHS Signalvorto Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj H315, H317, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj P261, P264, P271, P272, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P321, P332+313, P333+313, P337+313, P362, P363, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Fenetila glutamatoC21H25NO4 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la glutamata acido kaj fenetila alkoholo. Fenetila glutamato estas kemia reakciaĵo, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Fenetila glutamato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Fenetila glutamato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.

Sintezoj[redakti | redakti fonton]

Sintezo 1[redakti | redakti fonton]

glutamata acido+2fenetila alkoholofenetila glutamato+2akvo

Sintezo 2[redakti | redakti fonton]

glutamata anhidrido+2fenetila alkoholofenetila glutamato+akvo

Sintezo 3[redakti | redakti fonton]

glutamata acido+2fenetila kloridofenetila glutamato+2klorida acido

Sintezo 4[redakti | redakti fonton]

natria glutamato+2fenetila kloridofenetila glutamato+2natria klorido

Sintezo 5[redakti | redakti fonton]

propila glutamato+2fenetila formiatofenetila glutamato+2propila formiato

Sintezo 6[redakti | redakti fonton]

glutamata acido+2fenetila benzoatofenetila glutamato+2benzoata acido

Sintezo 7[redakti | redakti fonton]

alila glutamato+2fenetila alkoholofenetila glutamato+2alila alkoholo

Reakcioj[redakti | redakti fonton]

Reakcio 1[redakti | redakti fonton]

  • Hidrolizo de la fenetila glutamato:

fenetila glutamato+2akvoglutamata acido+2fenetila alkoholo

Reakcio 2[redakti | redakti fonton]

  • Sapigo de la fenetila glutamato:

fenetila glutamato+2natria hidroksidonatria glutamato+2fenetila alkoholo

Reakcio 3[redakti | redakti fonton]

fenetila glutamato+2formiata acidoglutamata acido+2fenetila formiato

Reakcio 4[redakti | redakti fonton]

  • Reakcio per alkohola transesterigo kun butanolo:

fenetila glutamato+2metanolometila glutamato+2fenetila alkoholo

Reakcio 5[redakti | redakti fonton]

  • Reduktigo de la fenetila glutamato:

fenetila glutamatoglutamaldehido+2fenetila alkoholo

Reakcio 6[redakti | redakti fonton]

  • Reakcio kun NH3:

fenetila glutamato+2amoniakoglutamamido+2fenetila alkoholo

Reakcio 7[redakti | redakti fonton]

  • Reakcio kun HCl:

fenetila glutamato+2klorida acidoglutamata acido+2fenetila klorido

Literaturo[redakti | redakti fonton]