Krakeno (Breco)

El Vikipedio, la libera enciklopedio
(Alidirektita el Krakeno)
Jump to navigation Jump to search
Temas pri... Ĉi tiu artikolo temas pri biskvito. Por informoj pri la mara monstro, vidu la paĝon Krakeno (mitologio).
Krakeno
Bakeja ŝildo kun krakeno en la aŭstria distrikto Pongau

Krakeno[1][2] (germanlingve Brezel) estas sudgermana salita nodoforma bakaĵo el gistopasto, kiu antaŭ la bakado estis trempita en 3-5%an solvaĵon entenantan aŭ natrihidrogenkarbonaton (natron), natrihidroksidonnatrikarbonaton (sodon). Per tio ekestas la specifa brunbrila surfaco kaj la tipa gusto, kiun oni ankaŭ nomas "sapeca".

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]


  1. http://www.akademio-de-esperanto.org/fundamento/universala_vortaro.html
  2. https://web.archive.org/web/2009/http://www.helsinki.fi/~jslindst/hejmvort.html