Cocido montañés

Reviziita versio de ĉi tiu paĝo, aprobita je 16 jan. 2015, estis bazita sur ĉi tiu versio.

Cocido montañés (ankaŭ puchera montañesa) estas varma plado de kantabra kuirarto. Ĝi ne havas kikeron kiel ĉefan ingrediencon, malsame al aliaj cocido-kuiraĵoj, kiel tiu de Madrido kaj variantoj de regionoj Maragatería (en provinco Leono) aŭ Liébana (cocido lebaniego). Ties bazaj ingrediencoj estas blankaj fazeoloj, legoma brasiko (varianto viridis de Brassica oleracea) kaj porkaj buĉaĵoj, kiel karno-kolbasoj, ripoj, sangokolbasoj aŭ lardo.

La nomo montañés venas de loknomo "La Montaña", samsignifa al "Kantabrio".

Ĉi tiu artikolo ankoraŭ estas ĝermo.

Helpu al Vikipedio plilongigi ĝin. Se jam ekzistas alilingva samtema artikolo pli disvolvita, traduku kaj aldonu el ĝi (menciante la fonton). Bonvolu aldoni parametron por plibone kategoriigi la paĝon.