Gliadino

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo

Gliadino estas glikoproteino kiu troviĝas en tritiko kaj aliaj grenoj. Gliadino kune kun glutenino formas la proteinon gluteno.

Certaj homoj ne toleras gliadinon pro malsanoj kiel celiakio, herpetoforma dermatito aŭ la Crohn-malsano.

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]