Gliadino

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Jump to navigation Jump to search

Gliadino estas glikoproteino kiu troviĝas en tritiko kaj aliaj grenoj. Gliadino kune kun glutenino formas la proteinon gluteno.

Certaj homoj ne toleras gliadinon pro malsanoj kiel celiakio, herpetoforma dermatito aŭ la Crohn-malsano.

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]